2007年04月06日

牛肉ばかり食べていると・・・。

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街には花が咲き乱れ、日差しも強くなり、
春になりましたね〜。
ときおり冷たい風がありますが、
散歩にはいい季節になりました。

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さて、牛肉といえば、やはりすき焼きや焼肉を連想しますよね〜。
昔は牛肉を使った料理は、
ほんとに”ごちそう”という意識が強かったように思います。

Wikipediaによると、牛肉は、日本書紀(600年代)や慰草(戦国時代)や
彦根藩の記録(江戸時代)では、大名や武将など限られたひとの
食べ物・薬(健康増進)だったようですね。

本格的に牛肉が食べられ始めたのは、明治の文明開化の
明治5年(1872年)1月24日、明治天皇が牛肉を食べ、
牛なべ屋(すき焼き)の流行以降だそうです。

国産牛肉が一頭ずつ大切に肥育する飼育方法が長らく取られていたため、
従来は豚肉よりも高価な肉とされていました。
しかし牛肉の輸入自由化によって日本国外から
安価な牛肉が入ってくるようになったため、
牛肉は全体的に安く手に入るようになりましたね!

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今日は牛肉に関して気になる記事がありましたので
紹介しておきましょう!

妊娠中の牛肉摂取が男児の生殖能力に影響
(2007年3月27日 日本経済新聞)

 妊娠中に、牛肉を週に7回以上摂取していた母親から生まれた男性は精子数が少ないとの研究結果が、米医学誌「Human Reproduction」3月28日号に掲載された。原因は明らかにされていないが、牛肉に含まれるホルモンや農薬などの化学物質による影響が疑われている。

 しかし、この知見については慎重に検討するべきだと研究グループはコメントしている。米ロチェスター大学のShanna Swan氏は「牛肉を食べてはいけないというわけではない」と述べ、妊娠中は十分な蛋白(たんぱく)質の摂取が重要である点を指摘。別の専門家も、この研究だけでは結論を下すのは難しいとの見解を示している。

 今回の研究では、1949〜1983年に生まれた男性387人について、精液検体を分析すると同時に、母親の妊娠中の食生活について調べた。その結果、母親の牛肉摂取量と精子濃度が反比例の関係にあることが判明。母親が週7回以上牛肉を食べていた男性は精子濃度が24.3%低かったほか、精子濃度の低い男性の割合が、母親の牛肉摂取量が少なかった男性の3倍であることもわかった。ほかの肉類の摂取と精子濃度との間に相関はみられなかったという。

 被験者はいずれもパートナーが妊娠しており、不妊ではないが、母親の牛肉摂取量が多かった男性の18%がWHO(国際保健機関)による分類でsub-fertile(生殖能力が低い)とされた。

 米国およびカナダでは、ウシの成長を促進させるために6種類の蛋白同化ホルモンが使用されている。ヨーロッパでは1988年以降ホルモンの使用が禁止されていることから、Swan氏らはヨーロッパの男性を対象に今回と同じ研究を実施することによって、ホルモンとの因果関係の有無を突き止める予定だという。

★★★★★
特定の食材を毎日のように食べていると、
その食材が、もしわずかに有害な成分や薬を含む場合、
食べた人に健康上の悪影響が出る恐れがあるのですね〜。

特定の食材を毎日のように食べるのではなく、
いろんな食材を使うことや、栄養バランスを考えて、
食事をするようにしたいですね♪

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 ありがとうございましたぴかぴか(新しい)

☆☆☆☆☆
ゴチになります!8』(日本テレビ系、
2007年4月20日(金)19:00〜20:00)は、
中国料理界の大御所・譚彦明(たんひこあき)氏が手がける
銀座の名店でバトル!
VIPチャレンジャーはなんと黒田知永子さん!!
ゴチを良く観ているという「チコさん」の対応が
楽しみですね〜♪

 今日も春の陽気につつまれて
 素敵な一日でありますように(^▽^)/

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 ありがとうございましたぴかぴか(新しい)
ラベル:牛肉
posted by やまゆり at 12:31| Comment(18) | TrackBack(0) | 癒しくつろぎ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
http://blog.livedoor.jp/terady/archives/50906820.html
に勝手にリンクはらせてさせてもらいましたので
ご報告にうかがいました
Posted by くせ毛 at 2007年04月06日 12:56

はじめまして!
ブログ読ませていただいています
自分が更新しているホームページ上で
リンクを張らせて頂いたので報告します

もし、よろしかったら相互リンクしていただけませんか

「コスメ−アンチエイジング研究室」
ホーム
http://dirtycherry.web.fc2.com/sab2.htm
リンクを掲載させて頂いているページ
http://dirtycherry.web.fc2.com/link4.htm
基礎コスメとアンチエイジングを研究するHPです
よろしくお願いします
Posted by マルコ at 2007年04月06日 17:06
応援のみでごめんね〜
Posted by ナミナミ at 2007年04月07日 23:05
くせ毛さん、こんばんは!

リンクありがとうございました。
これからもよろしくお願いします♪
Posted by やまゆり at 2007年04月07日 23:31
マルコさん、こんばんは!

リンクありがとうございます!
これからもよろしくお願いします♪
Posted by やまゆり at 2007年04月07日 23:33
ナミナミさん、こんばんは!

いつも応援ありがとうございます♪
Posted by やまゆり at 2007年04月07日 23:34
はじめまして。

ランキングからきました。

素敵なブログですねw

応援していきます。
Posted by ぶるーちっぷ at 2007年04月08日 01:40
おはようございます。
ANZUです。
昔、スーパーの生肉でパートしてるときは、
しょっちゅう牛肉食べてました。
最近は、殆ど食べなくなりました。
いろんな食材を利用して
バランスよく食べることを心がけてます。
Posted by 簡単でリバウンドしないお手軽健康ダイエット at 2007年04月08日 05:54
ぶるーちっぷさん、おはようございます!

お褒めいただきありがとうございます!
応援ありがとうございます♪
Posted by やまゆり at 2007年04月08日 07:51
ANZUさん、おはようございます!

昔は牛肉を良く食べられたのですね。
ご指摘のように、いろんな食材を使って
バランスよく食べたいですよね〜♪
Posted by やまゆり at 2007年04月08日 07:54
やまゆりさん、ご無沙汰しております。
今月から細々とブログを更新しています(´∀`;A
また仲良くして下さると嬉しいです^^

>特定の食材を毎日のように食べるのではなく、
>いろんな食材を使うことや、栄養バランスを考えて、
>食事をするようにしたいですね♪

仰る通りです、(*・ω・)(*-ω-)ぅんぅん
色々な食材を使う事によって栄養バランスが良くなりますものね☆
毎日の食事の献立、大変ですが( ̄Д ̄;)アハハ

またお邪魔しますね^^
Posted by ゆきぽん☆ at 2007年04月09日 17:07
ゆきぽん☆さん、おはようございます!

おひさしぶりですね〜。
復活されたのですね!
とってもうれしいです(^▽^)
また交流できるのが楽しみです。

バランスの良い食事が健康のもとですから、
お互いに意識しておきましょうね〜。
またのお越しをお待ちしております♪
Posted by やまゆり at 2007年04月10日 07:37
チコさんの対応 本当に楽しみです。
年を重ねるたびに 綺麗になっていきますよね〜。
Posted by ナミナミ at 2007年04月10日 15:26
やまゆりさん

週7回牛肉ってすごい!とセミ・ベジの私は感じます。
生殖能力に影響があるなんて、食べ物は大事なのだなと改めて教えられました。
やまゆりさんの情報収集能力に感謝です!
応援!
Posted by けいみぃ@セミ・ベジ at 2007年04月10日 15:43
今回の記事は、なんだかとっても懐かしい気持ちで読みました。
私が子供の頃、すきやきって本当にごちそうでした。
いつの間に、わけの分からない食材になったんだろう・・・・?
やまゆりさんの情報収集の深さに感服致します。
いつも、ありがとうございまぁ〜す♪
Posted by Roco at 2007年04月10日 22:55
ナミナミさん、おはようございます!

チコさんは年齢を重ねるたびに
ほんとにますます素敵になってらしゃいますよね〜。
番組(ゴチになります!8 4月20日(金)19:00)は、
わたしも楽しみにしています♪
Posted by やまゆり at 2007年04月11日 09:06
けいみぃさん、おはようございます!

かたよった食生活はどこかに弊害がでそうですね。
けいみぃさんも記事に書かれているように
バランスのよい食事が健康には一番ですよね〜♪
応援ありがとうございます♪
Posted by やまゆり at 2007年04月11日 09:08
Rocoさん、おはようございます!
お久しぶりですね〜♪

子どものころって、すきやきはほんとに
ご馳走でしたよね〜。
同じ感じを持ってもらえる方がいて
うれしいです♪
Posted by やまゆり at 2007年04月11日 09:11
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