2006年11月21日

卵と健康について

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 今日は、卵について気になる話題がありましたので、
 紹介しておきましょう!

卵と心筋梗塞、実は無関係だった 厚労省9万人調査

朝日新聞2006年11月20日

 卵を毎日食べても心筋梗塞(こうそく)の発症リスクは変わらない?――。卵はコレステロールを多く含み、たくさん食べると心筋梗塞の危険性を高めると指摘されてきたが、厚生労働省研究班(班長=津金昌一郎・国立がんセンター予防研究部長)の大規模な疫学調査で意外な結果が出た。

 狭心症などにかかったことがない全国10地域に住む40〜69歳の男女約9万人について、10年間調べた。開始時に食生活などの習慣を聞き、卵を「ほぼ毎日食べる」から「ほとんど食べない」まで、四つのグループに分けたが、「ほぼ毎日」の人たちの心筋梗塞の発症危険度は、ほかのグループと変わらなかった。

 総コレステロール値の平均も「ほぼ毎日」の人たちが200で、「ほとんど食べない」人たちの205とほぼ同じだった。

総コレステロール値について健康用語辞典より)
血中に含まれるコレステロールの総量のこと。コレステロールは血管の強化、維持に大切な役割を果たしています。しかし、この数値が高くなると動脈硬化の危険性が高まります。120〜220mg/dLが正常値の目安とされます。

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卵については、賞味期限について以前記事にしましたね。
卵はいつまで食べられる?

生卵は賞味期限内にいただいたほうが良かったですね!
火をしっかり通した調理でさらに30日までは
美味しく食べられるということでしたね。(詳細は記事参照)

卵は身近につかう食材だけに、健康につながる情報は
きちんと把握しておきたいですよね〜♪

 ☆☆☆☆☆
卵を毎日食べても心筋梗塞にはつながらないという情報でしたが、
食べすぎは避けて、バランスのよい食事を心がけたいですね〜♪

 今日も健康でウキウキらん・らん・らん☆☆

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posted by やまゆり at 09:11| Comment(15) | TrackBack(0) | 癒しくつろぎ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
こんにちは。杏です。
卵は、大好きなので、殆ど毎日使ってますね。
もちろん、パンにも使いますが(笑)

お弁当には、たびたび登場してしまいます^^

ポチ!
Posted by アンチエイジング@健康バンキング at 2006年11月21日 16:46
杏さん、こんばんは!

卵はいろんな料理に使えますから重宝しますね。
情報をしっかり入れながら、味わいたいものです。

いつも応援ありがとうございます♪
Posted by やまゆり at 2006年11月21日 23:26
やまゆりさんこんにちは!

たまごと牛乳はいつも冷蔵庫にないと不安になってしまいます。
たまごって栄養はあるし、調理が楽だし、和風、洋風、中華やいろんな料理に使えるし、お値段も手ごろだし、しかもおいしいし〜。
大好きです。
ちなみに今朝は炒り卵でした。
忙しい朝には炒り卵をご飯にかけてちょっぴりお醤油たらすだけで「炒り卵どん」。
娘の大好物です。
Posted by リンパマッサージのすすめ@クミ at 2006年11月22日 10:43
ホント、バランスが一番ですよね〜。
卵は 必ず毎日食べてます。
Posted by ナミナミ at 2006年11月22日 17:36
ホント、バランスが一番ですよね〜。
卵は 必ず毎日食べてます。
Posted by ナミナミ at 2006年11月22日 17:37
クミさん、こんばんは!

炒り卵、いいですね〜。
卵は手軽にいろんな料理ができるところがうれしいですよね〜。
炒り卵どんも美味しそうですね〜♪
Posted by やまゆり at 2006年11月22日 23:31
ナミナミさん、こんばんは!

バランスの良い食事は大事だと思います。
卵はいろんな使い方ができるのでいいですね〜♪
Posted by やまゆり at 2006年11月22日 23:32
こんばんは!

おや,卵は無罪だったんですね.
こういう話って,定説と言われていたものが
コロっと覆ったりしますよね.
Posted by サプリン at 2006年11月22日 23:39
サプリンさん、おはようございます!

”卵は無罪”だったようですね〜(笑)
健康に関して最新情報を常にチェックしておきたいと感じました♪

Posted by やまゆり at 2006年11月23日 09:51
やまゆりさん
こんばんは!
ベジタリアンですが、ヴィーガンではないので卵は時々いただきます。
お菓子もたまに卵とバターの入ったものが食べたくなりますね。
どんな食材でも、偏ると恐いですね。やまゆりさんのおっしゃるとおり、バランスですね!
Posted by けいみぃ@セミ・ベジ at 2006年11月23日 23:20
けいみぃさん、こんばんは!

ベジタリアンの中でもさらに厳しく卵も乳製品も一切摂らない人をヴィーガンと呼ぶそうですね。

けいみぃさんは、常に栄養と食材の関係を
意識しておられるのですごいと思っています。

コメントありがとうございました♪
Posted by やまゆり at 2006年11月23日 23:36
やまゆりさん、こんばんは。
冷蔵庫にたまごがないという日はありません。
却って、これ新鮮なうちに食べきれるの?ってくらいにストックがありますの。
Posted by きょーりん at 2006年11月23日 23:58
多分 ご存知だと思うのですが・・・。
今 めざましテレビを見ていたら、ユースケサンタマリアさんが連ドラ出演の話題をしていました。
相手役(ユースケさんの妻)は石田ゆり子さんだそうですよ。
なんでも浮気をしてしまう妻役だそうです。
今から楽しみです♪
Posted by ナミナミ at 2006年11月24日 06:33
きょーりんさん、こんばんは!

卵はいろんな料理で使えますから。
卵料理を楽しまれているのですね〜。

いつもコメントありがとうございます♪
Posted by やまゆり at 2006年11月24日 08:57
ナミナミさん、おはようございます!

ユースケサンタマリアさんと石田ゆり子さんが
連ドラで共演するという情報ははじめて知りました。
ありがとうございました!!

わたしも楽しみです(^▽^)/
Posted by やまゆり at 2006年11月24日 09:00
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